Ich verstehe was du meinst, ich habe früher auch Blauschimmel und krassen Stinkekäse geliebt. Keine Alternative kommt an diesen Geschmack heran. Mich stört auch, dass die Alternativen hauptsächlich sehr teures, aromatisiertes Kokosfett sind. Und oft von großen Milchkonzernen angeboten werden.
Als Lösung habe ich einfach einen Schalter im Kopf umgelegt: “Käse aus Eutermilch ist für mich kein Nahrungsmittel mehr”, und das hat richtig gut geklappt. Egal wie grandios das frühere Geschmackserlebnis war. Ich habe es einfach losgelassen, ohne nach einen Ersatz zu suchen. Das war eine total rationale Entscheidung, die für mich richtig gut funktioniert hat.