Og hvorfor kverner de den finere enn oss?
1 point
Aha, det gir mer mening ja! Det er altså produkter fra reaksjoner som skjer under brenningen som er bundet opp i bønnene og som frigjøres. Har du noen kilde hvor jeg kan lese mer? Ble brått interessert, og har aldri hørt at Maillard-reaksjonen kan produsere nevneverdige mengder CO2 før.
2 points
Absolutt. Ta en titt her: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877402004326